由于供求关系导致价格走高，投机商和投资者纷纷涌现。 经纪商，做市商和套利者开始促进所有市场参与者之间的业务。
实物交易或现金交易让位于远期交易。 远期允许一些市场参与者为生产或消费对冲价格风险。 他们还允许其他人投机或投资未来的价格方向。 远期是一种衍生品，其价值来源于基本的实物主食或商品的价格。 在典型的远期交易中，买方和卖方与其中一方进行交易，每方都承担另一方的履约风险。 然而，远期交易的流动性有限，因为合约在交易数量，各种原材料的质量以及其他条款方面非常具体。 根据具体情况，每个合同各方就这些条款进行谈判。
远期市场反映了实体市场的价格行为。
随着商品市场年代的发展， 接下来是有组织的市场和期货合约的概念。 这个想法是为了便于交易而将术语标准化。 期货合约最早出现在日本1730年代的现场。
稻岛大米交易所满足了收到稻米服务的武士的需求，并在经历了一系列将大米转换为货币的不利收成之后。 芝加哥期货交易所（CBOT）于1864年在粮食市场上列出了第一个标准化期货合约。期货合约已成为全球市场上流行的衍生工具。
第一种选择是在公元前332年米利都的泰利斯买下橄榄收获权的时候交易的。 在1636年的郁金香疯狂期间，期权交易是为了促进郁金香价格飙升的投机。 从1700年至1733年，这些衍生品，看跌期权和看涨期权在伦敦开始交易，但由于1733-1860的过度投机而被禁止。 在19世纪末期，柜台期权开始在美国交易，并且在20世纪70年代，期货期权在期货交易所中很受欢迎。 期权是在指定的时间段（到期日）以特定价格（行使价）买卖或者卖出（看涨期权或者看跌期权）的权利，但不是义务。 期权是另一个级别的衍生产品 - 在商品世界中; 所有衍生工具都反映了它所代表的商品的基础价格行为。
1981年，IBM和世界银行就利率互换协议进行了第一次互换。 掉期交换的是固定价格对基础工具浮动价格的交换。 在商品中，大多数掉期都与能源有关。 自从2010年多德弗兰克华尔街改革和消费者保护法案以来，掉期和掉期（掉期期权）都是衍生品，这些衍生品在美国受到新的和增加的法规管辖。
交易所交易基金（ ETF ）和交易所交易票据从1989年开始在美国交易。这些在股票交易所进行交易的工具允许市场参与者交易反映许多资产（包括商品）价格的交通工具。 因此，ETF和ETN产品都来自实物商品本身的价格并且是衍生品。
在商品衍生品方面，将这些工具的不同类型（期货，期货，期权，掉期和ETF / ETN产品）的不断增加的范围视为相关市场工具的金字塔，其中实物商品位于顶部所有这些产品都旨在反映物质来源的价格行为。